Рецепт:Боз коурма
| Боз коурма | |
|---|---|
| Категория: | Вторые блюда |
Боз коурма — одно из блюд азербайджанской кухни
- Баранина — 163 г.
- Масло топлёное — 30 г.
- Лук репчатый — 50 г.
- Шафран — 0,1 г.
- Кинза — 15 г.
- Укроп — 15 г.
- Соль — по желанию
Приготовление
правитьБаранину разделяют на кусочки 15-20 грамм, солят и обжаривают. Добавляют шинкованный репчатый лук, настой шафрана и доводят до готовности. При подаче посыпают зеленью.
Примечания
править- ↑ Боз коурма // Азербайджанская кулинария / Ахмедов А.Д.. — Баку: Ишыг, 1987. — С. 56. — 232 с.