Рецепт:Боз коурма

Боз коурма — одно из блюд азербайджанской кухни

Ингредиенты[1]

править
  • Баранина — 163 г.
  • Масло топлёное — 30 г.
  • Лук репчатый — 50 г.
  • Шафран — 0,1 г.
  • Кинза — 15 г.
  • Укроп — 15 г.
  • Соль — по желанию

Приготовление

править

Баранину разделяют на кусочки 15-20 грамм, солят и обжаривают. Добавляют шинкованный репчатый лук, настой шафрана и доводят до готовности. При подаче посыпают зеленью.

Примечания

править
  1. Боз коурма // Азербайджанская кулинария / Ахмедов А.Д.. — Баку: Ишыг, 1987. — С. 56. — 232 с.