Рецепт:Биточки по-восточному

Биточки по-восточному — одно из блюд азербайджанской кухни

ИнгредиентыПравить

  • Баранина — 330 г.
  • Масло топленое — 20 г.
  • Лук репчатый — 60 г.
  • Зелень — 5 г.
  • Сумах[1] — 3 г.
  • Соль — по желанию
  • Перец — по желанию

ПриготовлениеПравить

Из бараньего фарша формируют биточки по 55 грамм, потом их жарят в масле. При подаче сбоку укладывают мелко нашинкованный лук и сумах, сверху посыпают зеленью.

ПримечанияПравить

  1. приправа, имеющая кисловатый вкус, в России сумах часто путают с барбарисом