Рецепт:Айершекке

Айершекке (нем. Eierschecke — «яичный шекке») — немецкий торт на дрожжевом тесте с начинкой из яблок, творога и мака в пудинговой заливке. Происходит из Саксонии и Тюрингии.

ИнгредиентыПравить

  • дрожжевое тесто - сколько уйдет
  • творожная масса - сколько уйдет
  • миндаль сладкий - 30 г
  • миндаль горький - 5шт.
  • сметана -0.25л
  • молоко - 0.25л
  • крахмал - 20г
  • яйца - 5шт.
  • сахар - 75г
  • сахар ванильный - 1 пакетик
  • масло сливочное - 5 г
  • ром - 3 ст.ложки

ПриготовлениеПравить

  1. Тесто раскатать в пласт, уложить на смазанный маслом противень, загнув край пласта вверх.
  2. В творожную массу подмешать растертый миндаль и равномерно распределить эту массу на поверхности пласта теста.
  3. Остальные продукты взбивать в водяной бане до образования густой устойчивой пены, только после этого добавить к творожной массе.
  4. Выпекать на среднем огне приблизительно 50 минут. Предохранять от слишком сильного верхнего жара!
  5. У пирога будет особенно аппетитный вид, если незадолго до окончания выпечки его смазать растопленным сливочным маслом.

СсылкиПравить