Рецепт:Азмя

Азмя
Категория:	Вторые блюда

Азмя — одно из блюд азербайджанской кухни

Ингредиенты

• Печень баранья — 354 г.
• Жир курдючный — 65 г.
• Соль — по желанию
• Перец — по желанию

Приготовление

Печень освобождают от пленок и варят вместе с курдюком в подсоленной воде до полу-готовности. Затем печень и курдюк пропускают через мясорубку, перчат и обжаривают в сковороде до готовности.