Рецепт:Азмя

Азмя — одно из блюд азербайджанской кухни

ИнгредиентыПравить

  • Печень баранья — 354 г.
  • Жир курдючный — 65 г.
  • Соль — по желанию
  • Перец — по желанию

ПриготовлениеПравить

Печень освобождают от пленок и варят вместе с курдюком в подсоленной воде до полу-готовности. Затем печень и курдюк пропускают через мясорубку, перчат и обжаривают в сковороде до готовности.