Рецепт:Пирог с грибами и визигой

Пирог с грибами и вязигою.

1. Отварить вязигу с петрушкой и луком до мягкости
2. Мелко изрубить отваренную вязигу, посолить.
3. Сварить рис с петрушкой, луком, гвоздикой, солью и маслом
4. Отварить сушеные грибы, мелко изрубить
5. Мелко изрубленный лук поджарить в масле
6. Смешать вязигу, рис, грибы, вынув из них коренья и пряности, добавить поджаренный лук
7. Положить в начинку соли, перца, прибавить немного жирного бульона
8. Нафаршировать дрожжевое тесто, придав пирогу продолговатую форму, шов защипать сверху
9. Выпекать до румяности
10. На половине готовности смазать сверху белком яйца