Коктейли/Shaddick Daiquiri
< Коктейли
Shaddick Daiquiri
- Белый ром - 60 мл
- Помело фалернум - 15 мл
- Абсент - 1 дэш
- Сок лайма - 15 мл
⠀ Шейк, бокал купе, чипс лайма
Pomelo Falernum
- крепкий ром 180 мл
- цедра помело от трех штук
- тонко нарезанный свежий имбирь 20 г.
- миндальная стружка 100 г.
- мускатный орех 4 г.
- ямайский перец 4 г.
- гвоздика 7 г.
- кардамон 2 раздавленных семени
Обжарить мускатный орех, ямайский перец, гвоздику и кардамон в течение 5 минут.
Добавить миндаль и обжарить специи еще 5-7 минут, до тех пор, пока они не станут золотистого цвета.
Остудить.
В то же время в контейнере смешать ром, имбирь и цедру помело.
Добавить туда же микс обжаренных специй и оставить настаиваться на 2 дня.
Через 48 часов процедить.
Добавить сахарный сироп в пропорции 1 часть настойки и 2 части сахарного сиропа.
источник: https://www.facebook.com/bar0npro/photos/a.764487340229036/2262416393769449/?type=3
см.также: