Коктейли/Shaddick Daiquiri

Shaddick Daiquiri

  • Белый ром - 60 мл
  • Помело фалернум - 15 мл
  • Абсент - 1 дэш
  • Сок лайма - 15 мл

⠀ Шейк, бокал купе, чипс лайма

Pomelo Falernum

  • крепкий ром 180 мл
  • цедра помело от трех штук
  • тонко нарезанный свежий имбирь 20 г.
  • миндальная стружка 100 г.
  • мускатный орех 4 г.
  • ямайский перец 4 г.
  • гвоздика 7 г.
  • кардамон 2 раздавленных семени

Обжарить мускатный орех, ямайский перец, гвоздику и кардамон в течение 5 минут.

Добавить миндаль и обжарить специи еще 5-7 минут, до тех пор, пока они не станут золотистого цвета.

Остудить.

В то же время в контейнере смешать ром, имбирь и цедру помело.

Добавить туда же микс обжаренных специй и оставить настаиваться на 2 дня.

Через 48 часов процедить.

Добавить сахарный сироп в пропорции 1 часть настойки и 2 части сахарного сиропа.

источник: https://www.facebook.com/bar0npro/photos/a.764487340229036/2262416393769449/?type=3

см.также: