Коктейли/Хвост обезьяны

Хвост обезьяны

английски названия:

• Cola de mono
• Colemono

названия:

• Хвост обезьяны
• Кола-де-моно

один из рецептов

• Крепкий алкоголь - 1 стакан
• Молоко - 1 л
• Сахар - 1 стакан
• Крепкий кофе
  • Кофе растворимый - 2-3 ст.л. или молотый по вкусу
  • Вода - 100-120 мл
• Пряности
  • Корица - 1-2 палочки или молотая по вкусу
  • Гвоздика - 5-6 шт.
  • Мускатный орех - 1-2 щепотки (по вкусу)

Дополнительно:

• Ваниль - по вкусу
• Кожура апельсина - 1 небольшой кусочек
• Сгущенное молоко - по вкусу

Соедините молоко, сахар и специи.

На среднем огне доведите до кипения и, уменьшив огонь до минимума, кипятите ещё 10 минут.

Кофе растворите в небольшом количестве воды или сгущённого молока. Если используете натуральный кофе, сварите небольшую чашку очень крепкого кофе по своему вкусу.

Смесь молока и специй охладите, а затем процедите. Если время позволяет, можно оставить смесь настаиваться на несколько часов или на ночь.

Смешайте охлаждённые кофе и молоко. Натуральный кофе предварительно процедите.

Влейте порцию «огненной воды» по своему вкусу.

Перелейте в герметично закрывающуюся ёмкость или разлейте по бутылкам. Поместите в холодильник на сутки.

Иногда это правило нарушают и подают к столу сразу, как только охладится.

источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/7491