Коктейли/Фойерцангенбоуле
< Коктейли
Фойерцангенбоуле
английское название: Feuerzangenbowle[1]
один из рецептов править
- красное сухое вино 2 литра (лучше всего Пино Нуар)
- 54% ром 350 мл
- сахарная голова 1 шт
- апельсиновый сок 0,5 л.
- цитрусовые
- апельсин 1 шт
- лимон 1 шт
- пряности
- корица 1 палочка
- сушёная гвоздика 6 шт.
- сушёный анис 4 шт.
Подогреть вино в кастрюле, влить апельсиновый сок, нарезать апельсин и лимон кружочками (не очищая от кожуры), добавить приправы и медленно помешивая потомить на огне. Не кипятить!
Дать специям настояться и перелить всё в стеклянную тару.
Поставить на подставку, зажечь внизу свечку, чтобы вино не остывало. Сверху положить Feuerzange, на неё - сахарную голову.
Подогреть ром в кастрюльке, взять немного в половник и поджечь.
Выключить свет!
Горящим алкоголем медленно поливать сахарную голову.
Сахар будет растапливаться и стекать в вино.
Когда сахар полностью растопится, перемешать напиток.