Коктейли/Трюфельный сауэр

Трюфельный сауэр

английское название: Truffle Sour

Ирландский виски 50 мл
Сахарный сироп 10 мл
Лимонный сок 35 мл
трюфельное масло на перепелинных яйцах 10 мл
- Перепелиное яйцо 10 шт
- Трюфельное масло 100 мл
Лимонная цедра 1 шт
Лед в кубиках 200 г

Залей перепелиные яйца в скорлупе трюфельным маслом Аккуратно перемешай и дай настояться 4–6 часов Этого хватит на приготовление 5 (?) коктейлей

Налей в шейкер настоянный на трюфельном масле белок перепелиного яйца 10 мл, лимонный сок, сахарный сироп и ирландский виски

Тщательно взбей безо льда

Наполни шейкер кубиками льда и взбей еще раз

Перелей через стрейнер в бокал сауэр

Укрась лимонной цедрой