Коктейли/Сонома

Сонома

английское название: Sonoma

охлаждённое белое вино Шардоне 75 мл
кальвадос 15 мл
самодельный медовый сироп 2,5 ч. л.
вержус (очень кислый сок, который получают из зелёного винограда) 1 ч. л. (можно заменить лимонным соком или соком лайма)
самодельный «солевой раствор» пара капель
лимонный твист и тимьян на гарнир

Смешать в смесительном стакане все ингредиенты со льдом, процедить в коньячку или винный бокал.

Сбрызнуть эфирными маслами лимонного твиста, которым затем украсить коктейль вместе с веточкой тимьяна.

Медовый сироп:

смешать в банке стакан мёда и стакан холодной воды, остудить и хранить в холодильнике до 1 месяца.

«Солевой раствор»:

смешать 100 мл воды с 5,5 ч. л. кошерной соли (среднезернистая соль для кашерования мяса),

перемешивать до полного растворения последней;

дать отстоятся раствору 10 минут и можно использовать;

хранить при комнатной температуре до 1 месяца.