Коктейли/Рамоз Физ
английские названия:
русские названия:
один из рецептов править
- джин 45 мл
- сахарный сироп 30 мл
- сок лайма 15 мл
- лимонный сок 15 мл
- сливки 60 мл
- яичный белок 10 мл
- апельсиновая вода 3 капли
- экстракт ванили 2 капли
- газированная вода
Ингредиенты, за исключением газированной воды, смешиваются в стакане в течение 2 минут, затем встряхиваются в шейкере со льдом и сцеживаются в хайбол.
На последнем этапе добавляется газированная вода.
В качестве гарнира можно использовать дольку цитруса или завиток цедры
источник: w:Рамоз Физ
другой рецепт править
- Лондонский сухой джин 50 мл
- Сахарный сироп 30 мл
- Лимонный сок 15 мл
- Лаймовый сок 15 мл
- Содовая 30 мл
- Вода из цветков апельсина 5 мл
- Нежирные сливки 50 мл
- Белок перепелиного яйца 25 мл
- Лед в кубиках 200 г
Налей в шейкер белок перепелиного яйца, лимонный сок, лаймовый сок, нежирные сливки, сахарный сироп и джин
Добавь воду из цветков апельсина
Тщательно взбей безо льда
Наполни шейкер кубиками льда и хорошенько взбей еще раз
Перелей через стрейнер в коллинз
Долей содовую доверху и аккуратно размешай коктейльной ложкой
источник: https://ru.inshaker.com/cocktails/49-ramos-dzhin-fiz
третий рецепт править
- джин 1 1/2 унции
- простой сироп из 1 чашки сахара и 1 стакана воды (1 унция на коктейль)
- апельсиновая цветочная вода 3 капли
- ванильный экстракт 1-2 капли (опционально)
- свежий лимонный сок 1/2 унции
- свежий сок лайма 1/2 унции
- сливки 1 унция
- охлажденная содовая или простая газировка 1-2 унции
- яичный белок 1 большой
- Лед
Охладите бокал Collins.
Наполните шейкер льдом.
Добавьте джин, лимон, лайм, яичный белок, простого сиропа, сливки, апельсиновую цветочную воду и ванильный экстракт, если используется.
Закрыть и энергично встряхивать 30 секунд, охладить, затем процедить в бокал Collins.
Уберите лед из шейкера, затем вылейте напиток обратно в него.
Запечатайте и энергично встряхивайте в течение 30-45 секунд, затем залейте в бокал Collins.
Вставьте соломинку в напиток, затем добавьте содовую или газировку, вылейте ее вдоль соломинки, чтобы не истощить и не повредить пену.
источник: https://vk.com/@spiritshunters-ramos-gin-fizz-klassicheskii-kokteil-s-bogatoi-istoriei-te
см.также править
- джин с сахарным сиропом, добавлением апельсиновой цветочной воды, лимонным и лаймовым соком, сливками и газированной водой