Коктейли/Меры объема

Меры объёма, принятые в барах мира

1 дэш/спрлэш (dash или splash)

  • 0,9 мл (3-5 капель)[1][2]
  • 1 мл[3]
  • 1 "плюх" барного дозатора[4]
  • 1/8 чайной ложки[5] (что составляет примерно 0,5 мл)
  • 0,5 мл[6][7]
  • от 0,2 до 1,5 мл[8]
  • 20 мл[9]
До прояснения ситуации за 1 дэш будем принимать 0,5 мл[10]

1 сплэш

1 барспун (barspoon) 3-4 мл (несколько дэш)

1 чайная ложка 3,7 мл

1 "капля" - 5 мл[12]

1 барная ложка 5 мл (или 5 грамм)[13]; ~4 мл[14]

1 столовая ложка 11 мл

1 «всплеск» - 23-30 мл[15]

1 унция - примерно 30 мл

1 пони 30 мл

1 джиггер (стандартная порция[16]) 45 мл (1,5 жидкие унции - примерно 44 мл)

1 нип 60 мл

1 винный стакан 120 мл

1 сплит 180 мл

1 кап 257 мл

1 полупинта 235 мл

1 пинта 470 мл

источник: https://www.bartender.com.ua/2015/10/20/mery-obema-prinyatye-v-barax-mira/

объёмы соков из фруктовПравить

  • сок из 1 лимона:
    • 35 мл[17]
    • 30-40 мл[18]
    • 1/3 стакана[19] (~70 мл)
    • 60 мл[20]
    • от 2-3 столовых ложек (~22-33 мл) до 4 столовых ложек (~44 мл) или 1/4 стакана[21] (50 мл)
до прояснения ситуации будем принимать, что в лимоне 40 мл сока[22]
  • сок из 1 лайма:
до прояснения ситуации будем принимать, что в лайме 35 мл сока[26]
  • сок из 1 апельсина:
  • сок из 1 грейпфрута:
до прояснения ситуации будем принимать, что в грейпфруте 80 мл сока[30]
  • сок из 1/3 ананаса:
  • одна клубничка весит ~30 грамм[32]

объёмы пюре из фруктовПравить

  • вес 1 персика:
    • 200-330 грамм[33]
до прояснения ситуации будем принимать, что 1 персик весит 250 грамм [34]
  • пюре из 1 персика
до прояснения ситуации будем принимать, что из 1 персика получается 200 грамм пюре [36]

другоеПравить

  • сахарного песка в 1 стакане
    • в 200 мл (гранёный стакан) - 180 гр[39]
    • в 250 мл (тонкостенный стакан) - 200 гр[40]
  • сахарного песка в чайной ложке
    • без горки - 7 гр[41]
    • с горкой - 10 гр[42]
в случае если упоминается просто чайная ложка - будем принимать за 10 грамм (как с горкой) [43]
  • воды в чайной ложке - 5 мл[44]
  • воды в столовой ложке - 15 мл[45]

ПримечанияПравить

  1. https://www.bartender.com.ua/2015/10/20/mery-obema-prinyatye-v-barax-mira/
  2. 1 мл водного раствора содержит примерно 20 капель, а спиртового 30 капель (пока без указания источника). Поэтому совершенно непонятно, как 3-5 капель могут составлять 0,9 мл...
  3. https://www.yumania.ru/cocktails/50-ottienkov-uluna
  4. https://otvet.mail.ru/question/33800683
  5. https://otvet.mail.ru/question/33800683
  6. https://otvet.mail.ru/question/33800683
  7. wikt:дэш
  8. http://po-nemnogy.ru/teoria/desh-ili-desh-chto-eto
  9. https://alcofan.com/recept-aperol-spric.html
  10. ОРИСС
  11. https://www.yumania.ru/cocktails/bien-baklier
  12. https://alkolife.ru/alkogolnye-koktejli/s-romom.html
  13. https://ligabar.ru/blog/stati/barnaja-lozhka/
  14. w:Барная ложка
  15. https://webspoon.ru/receipt/aperol-fizz-aperol-shipenie
  16. http://athero.ru/Drink.htm
  17. https://kuking.net/10_444.htm
  18. https://otvet.mail.ru/question/50224858
  19. https://otvet.mail.ru/question/50224858
  20. https://www.facebook.com/459382324104916/posts/170719443083344/
  21. https://askentire.net/q/skolko-soka-v-limone-24299430315
  22. ОРИСС
  23. https://webspoon.ru/receipt/dajkiri
  24. https://kuking.net/10_444.htm
  25. https://www.facebook.com/459382324104916/posts/170719443083344/
  26. ОРИСС
  27. https://kuking.net/10_444.htm
  28. https://www.vkusno-polezno.com/grejpfrutovyj-dajkiri-daiquiri-isp/
  29. https://kuking.net/10_444.htm
  30. ОРИСС
  31. https://webspoon.ru/receipt/koktejjl-bassejjn
  32. http://www.bolshoyvopros.ru/questions/1248725-skolko-vesit-odna-klubnika.html
  33. https://otvet.mail.ru/question/47152183
  34. ОРИСС
  35. https://webspoon.ru/receipt/koktejjl-bellini
  36. ОРИСС
  37. ссылка
  38. http://dieta-doma.com/statji/ves-produktov/skolko-vesit-klubnika.html
  39. https://www.gastronom.ru/recipe/measures
  40. https://www.gastronom.ru/recipe/measures
  41. https://infoeda.com/skolko-gramm-saxarnoj-pudry-v-lozhke-stolovoj-chajnoj.html
  42. https://infoeda.com/skolko-gramm-saxarnoj-pudry-v-lozhke-stolovoj-chajnoj.html
  43. ОРИСС
  44. https://mer.kakras.ru/stakan.html
  45. https://yandex.ru/q/question/food/skolko_ml_zhidkosti_v_1_stolovoi_lozhke_9a38af54/