Коктейли/Кофе по-индийски

Кофе по-индийски

• кофе ~ 0,4 литра
  • вода – 0,4 литра;
  • кофе молотый – 4-5 чайных ложек;
  • сахарный песок – 6-8 чайных ложек;
  • тёртая апельсиновая цедра – 1 чайная ложка;
  • гвоздика – 2 шт.;
• коньяк или тёмный ром – 2-3 столовые ложки;
• сливки (жирность 20%-22%) – 150-200 мл.

В воду положить сахарный песок, тёртую апельсиновую цедру и гвоздику.

Добавить молотый кофе и довести до кипения, снять с огня, добавить коньяк или ром, прикрыть крышкой и дать настояться в течение 3-5 минут.

Готовый кофе перелить через ситечко в чашки и сверху влить слегка подогретые сливки.

По желанию можно сверху посыпать щепоткой тёртого мускатного ореха.

источник: https://sov-obshchepit.ru/napitki-goryachie/kofe-po-indijski