Кир

английское название: Kir[1]

общая концепцияПравить

По классическому рецепту «Кир» готовится в пропорции 9:1, но во многих рецептах используется 5 объемных долей ликера, а во Франции самым популярным считается соотношение 7:3 (семь частей вина к трем частям черносмородинного ликера).

источник: https://alcofan.com/recept-koktejlya-kir.html

рецепт 95/10Править

  • сухое белое вино – 90 мл;
  • ликер из черной смородины (Creme de Cassis) – 10 мл.

1. В охлажденный бокал налить ликер.

2. Добавить вино.

источник: https://alcofan.com/recept-koktejlya-kir.html

см.также:

классический 135/15Править

  • сухое белое вино 135 мл
  • ликер из черной смородины 15 мл

Высокий бокал на тонкой ножке и оба вида спиртного помещаем в морозильную камеру на 10-13 минут.

В холодный бокал заливаем ликер, а поверх него вливаем белое вино.

Хорошо размешиваем компоненты до получения однородного цвета.

Подается напиток без трубочки, в качестве украшения можно использовать вишенку или другую ягоду.

Источник: https://gradusinfo.ru/alkogol/koktejli/s-vinom/kir-royal.html

рецепт 150/20Править

  • Шато Тамань ДУО белое сухое 150 мл
  • Ликёр Черная смородина 20 мл

Билд

источник: https://studfile.net/preview/5373668/page:2/

вариацииПравить

  • Cidre Royal - если вместо белого вина или шампанского добавить в равном количестве сидр и кальвадос[2].
  • Cardinal Royal - заменив белое вино на красное сладкое[3].
  • Hibiscus Royal - готовится на основе игристого вина и малинового или персикового вина. В качестве украшения часто используют цветок гибискус[4].
  • Kir Berrichon - смешав красное вино с ежевичным ликером (назван в честь французского диалекта Берришона, характерного для провинции Берри)[5].
  • Kir Bière - если заменить вино или шампанское лагером или светлым элем[6].
  • Kir Bianco - вместо вина используется сладкий белый вермут[7].
  • Kir Breton - заменив вино на бретонский сидр (названн в честь кельтского языка Бретона, на котором говорят в Бретани во Франции)[8].
  • Kir Impérial - шампанское с малиновым ликером[9].
  • Kir Normand - сочетание нормандского сидра и черносмородинового ликера[10].
  • Kir Pamplemousse - белое игристое вино и грейпфрутовый ликер[11].
  • Kir Pétillant — с игристым вином вместо сухого белого[12].
  • Kir Russian - вино заменяется на молоко[13].
  • Kir Corn[14], Korn Kir[15] - вино заменить бренди или водкой.

см.такжеПравить

сухое белое игристое вино с черносмородиновым ликёром; охлаждённый
вишнёвая водка с черносмородиновым ликёром, игристым вином и сливочным мороженым
игристое вино с абрикосовым ликёром и белком яйца

ПримечанияПравить