Коктейли/Ежевика

Ежевика

английское название: The Bramble[1]

названия:

рецепт 40/15/10/15Править

Подают в бокале олд фешен с крошенным льдом.

Все ингредиенты (кроме ликёра) наливают в старомодный стакан с крошеным льдом и размешивают.

Затем вдоль края стакана по кругу наливают ежевичный ликёр.

Готовый коктейль в качестве гарнира украшают долькой лимона и двумя-тремя ягодами ежевики.

источник: w:Ежевика (коктейль)

рецепт 45/20/15/20Править

  • джин (сухой лондонский или плимутский) – 45 мл; (В оригинальном рецепте используется плимутский джин, но его можно без потери качества заменить на лондонский сухой, например, «Гордонс» или «Бифитер».)
  • ежевичный ликер (Шамбор или Крем де Мур) – 20 мл; (Подойдет любой ликер из ежевики (напитки французских производителей обычно называются «Creme de Mure») или малиново-ежевичный Шамбор.)
  • сахарный сироп (равные части воды и сахара) – 15 мл;
  • лимонный сок – 20 мл;
  • колотый лед;
  • ягоды ежевики (можно замороженные) – 2 штуки (для украшения);
  • долька лимона – для украшения.

1. Наполнить бокал олд фэшн колотым льдом. Влить джин, сахарный сироп и лимонный сок.

2. Тщательно перемешать коктейльной ложкой.

3. Сверху спиралевидными движениями добавить ликер из ежевики. Еще раз перемешать.

4. Готовый «Брамбл» украсить ягодками ежевики и долькой лимона. Подавать с трубочкой. Также можно оставить коктейль на 2-3 минуты, поскольку разбавление водой от таяния льда идет ему на пользу – вкус становится мягче, а крепость ниже.

В классическом варианте коктейль готовится методом бильд (смешивание в бокале для подачи). Интересно, что в данном случае это не самое удачное решение, поскольку все ингредиенты имеют очень разные плотности, вследствие чего смешать их без шейкера сложно. Поэтому многие бармены встряхивают джин, сок и сироп в шейкере со льдом и переливают в бокал для подачи, затем добавляют ежевичный ликер и перемешивают.

источник: https://alcofan.com/alkogolnyj-koktejl-bramble.html

рецепт 50/5/15/20Править

  • Лондонский сухой джин 50 мл
  • Ежевичный ликер 5 мл
  • Сахарный сироп Monin 15 мл
  • Лимонный сок 20 мл
  • Ежевика 12 г
  • Лимонная цедра 1 шт
  • Лед в кубиках 120 г
  • Дробленый лед 60 г

1 Наполни рокс кубиками льда доверху

2 Налей лимонный сок и сахарный сироп

3 Добавь джин и аккуратно размешай коктейльной ложкой

4 Налей ликер ежевики и добавь немного дробленого льда

5 Укрась лимонной цедрой и двумя ягодами ежевики на коктейльной шпажке

источник: https://www.yumania.ru/cocktails/brambl

см.также:

рецепт 50/15/...Править

  • Джин Hixson Gin – 50 мл
  • ежевичный ликёр Marie Brizard Mure – 15 мл
  • Сахарный сироп – 10 мл
  • Ягоды ежевики: 3 ягоды в коктейль (давленая ежевика) и несколько для украшения
  • Сок лимона – 20 мл

Ягоды ежевики раздавить в шейкере, добавить джин, лед, сок, сироп, хорошо взболтать.

Коктейль отфильтровать в заполненный колотым льдом бокал.

Сверху аккуратно налить ликер Marie Brizard Mure, украсить оставшейся ежевикой.

источник: https://l-wine.ru/pickup/set-likerov-bessmertnaya-klassika/

см.такжеПравить

игристое вино с ежевично-розмариновым сиропом


джин с хересом, сахарным сиропом, давленой малиной, добавлением бальзамического уксуса и лимонным соком

ПримечанияПравить