Коктейли/Ежевика

Ежевика

английское название: The Bramble

названия:

• Брамбл
• Ежевика

рецепт 40/15/10/15

• джин — 40 мл;
• ежевичный ликёр — 15 мл.
• сахарный сироп — 10 мл;
• лимонный сок — 15 мл;

Подают в бокале олд фешен с крошенным льдом.

Все ингредиенты (кроме ликёра) наливают в старомодный стакан с крошеным льдом и размешивают.

Затем вдоль края стакана по кругу наливают ежевичный ликёр.

Готовый коктейль в качестве гарнира украшают долькой лимона и двумя-тремя ягодами ежевики.

источник: w:Ежевика (коктейль)

рецепт 45/20/15/20

• джин (сухой лондонский или плимутский) – 45 мл; (В оригинальном рецепте используется плимутский джин, но его можно без потери качества заменить на лондонский сухой, например, «Гордонс» или «Бифитер».)
• ежевичный ликер (Шамбор или Крем де Мур) – 20 мл; (Подойдет любой ликер из ежевики (напитки французских производителей обычно называются «Creme de Mure») или малиново-ежевичный Шамбор.)
• сахарный сироп (равные части воды и сахара) – 15 мл;
• лимонный сок – 20 мл;
• колотый лед;
• ягоды ежевики (можно замороженные) – 2 штуки (для украшения);
• долька лимона – для украшения.

1. Наполнить бокал олд фэшн колотым льдом. Влить джин, сахарный сироп и лимонный сок.

2. Тщательно перемешать коктейльной ложкой.

3. Сверху спиралевидными движениями добавить ликер из ежевики. Еще раз перемешать.

4. Готовый «Брамбл» украсить ягодками ежевики и долькой лимона. Подавать с трубочкой. Также можно оставить коктейль на 2-3 минуты, поскольку разбавление водой от таяния льда идет ему на пользу – вкус становится мягче, а крепость ниже.

В классическом варианте коктейль готовится методом бильд (смешивание в бокале для подачи). Интересно, что в данном случае это не самое удачное решение, поскольку все ингредиенты имеют очень разные плотности, вследствие чего смешать их без шейкера сложно. Поэтому многие бармены встряхивают джин, сок и сироп в шейкере со льдом и переливают в бокал для подачи, затем добавляют ежевичный ликер и перемешивают.

источник: https://alcofan.com/alkogolnyj-koktejl-bramble.html

рецепт 50/5/15/20

• Лондонский сухой джин 50 мл
• Ежевичный ликер 5 мл
• Сахарный сироп Monin 15 мл
• Лимонный сок 20 мл
• Ежевика 12 г
• Лимонная цедра 1 шт
• Лед в кубиках 120 г
• Дробленый лед 60 г

1 Наполни рокс кубиками льда доверху

2 Налей лимонный сок и сахарный сироп

3 Добавь джин и аккуратно размешай коктейльной ложкой

4 Налей ликер ежевики и добавь немного дробленого льда

5 Укрась лимонной цедрой и двумя ягодами ежевики на коктейльной шпажке

источник: https://www.yumania.ru/cocktails/brambl

см.также:

• https://ru.inshaker.com/cocktails/1172-brambl

рецепт 50/15/...

• Джин Hixson Gin – 50 мл
• ежевичный ликёр Marie Brizard Mure – 15 мл
• Сахарный сироп – 10 мл
• Ягоды ежевики: 3 ягоды в коктейль (давленая ежевика) и несколько для украшения
• Сок лимона – 20 мл

Ягоды ежевики раздавить в шейкере, добавить джин, лед, сок, сироп, хорошо взболтать.

Коктейль отфильтровать в заполненный колотым льдом бокал.

Сверху аккуратно налить ликер Marie Brizard Mure, украсить оставшейся ежевикой.

источник: https://l-wine.ru/pickup/set-likerov-bessmertnaya-klassika/

см.также

• Ежевика с розмарином

игристое вино с ежевично-розмариновым сиропом

• Малиновый брамбл

джин с хересом, сахарным сиропом, давленой малиной, добавлением бальзамического уксуса и лимонным соком