Рецепт:Гирос

Гирос
Статья в Википедии Изображения на Викискладе

Ги́рос (греч. γύρος [ˈʝiros], от γῦρος), также ги́ро — блюдо греческой кухни, схожее с турецким донером (донер кебабом) или арабской шаурмой.

Гирос 1

Ингредиенты

1. 2 яйца.
2. 1 столовая ложка нарезанного зеленого лука
3. 1/8 стакана тертого острого сыра чеддер
4. 1 тортилья (по желанию)

Рецепт

1. Разбейте в миску два яйца и взбейте до однородной массы
2. Посыпьте смесь немножко зеленым луком.
3. Перелейте смесь в сковороду и настройте плиту на сильный огонь.
4. Подождите, пока вы не увидите румяную кромку яичной смеси и пузырьки. Запустите лопатку под углы яичного омлета и переверните его на другую сторону.
5. Как только вы его перевернете, начните рвать омлет лопаткой на части.
6. Затем добавьте на сковороду оставшийся нарезанный зеленый лук и 1/8 стакана тертого острого сыра чеддер.
7. Продолжайте двигать, переворачивать, рвать омлет, пока он хорошо не прожарится, а сыр не расплавится полностью.
8. Выключите плиту и уберите сковороду на стол или плоскую поверхность.
9. Переложите яичный омлет на буррито. Затем заверните начинку и готово!

Гирос 2

(перевод с el-wikibooks)

Состав

• курица: 500 г (филе бедра)
• чеснок: 1 зубчик
• лимон: 1 шт, цедра и сок отдельно
• копчёная паприка: 1 ст. л.
• красный перец: 1 ст. л.
• тимьян: 1 ст. л.
• орегано: 1 ст. л.
• соль
• кайенский перец
• оливковое масло: 50 мл

Приготовление

1. Курицу нарезать тонкими полосками, переложить в миску.
2. Взбить в блендере чеснок, цедру лимона, копчёную паприку, красный перец, тимьян и орегано; взбивать пока все ингредиенты полностью не перемешаются.
3. Добавить соль, перец, оливковое масло и 1 ст.л. лимонного сока, хорошо перемешать.
4. Добавить маринад к курице и перемешать руками, чтобы он равномерно распределился повсюду. Курицу по желанию можно оставить в холодильнике под желатином на час.
5. Поставить сковороду с антипригарным покрытием на большой огонь и хорошо прогреть
6. Положить курицу на сковороду и обжаривать, пока она не подрумянится со всех сторон, в течение 3–4 минут. Очень важно постоянно не помешивать, чтобы все стороны хорошо прожарились.
7. Потушить с 1 ст. лимонного сока и перемешать.